Вітамін K2

Базові відомості про вітаміні K

Вітамін K — це жиророзчинний вітамін, який найбільше відомий завдяки своїй ролі у виробленні факторів згортання крові. Проте недавні дослідження показали, що вітамін K, необхідний також для створення здорових кісток і може грати певну роль при лікуванні і профілактиці остеопорозу.

Існує кілька форм вітаміну K, позначаються K1, K2 і K3. Перша форма, K1 або філохінон, — це речовина, извлекаемое з рослинних джерел. K2 або менахінон виробляється бактеріями і зустрічається в деяких ферментованих харчових продуктах. Також існує декілька різних форм K2, які відрізняються числом молекул під назвою ізопреноїди, що кріпляться до основи менахинона. MK-7 — це найважливіша комерційна форма вітаміну К2. Вона містить сім залишків ізопреноїдів, прикріплених до менахинону. K3 — синтетична форма даного вітаміну.

Вітаміну K часто не приділяють належної уваги при прийомі вітамінів, тому що згідно поширеній думці його дефіцит вважається досить рідкісним, оскільки є хороші харчові джерела K1, а бактерії в кишечнику можуть виробляти K2. Продукти харчування, багаті вітаміном К1, — це темно-зелені листові овочі, брокколі, салат, капуста, шпинат і зелений чай. Гарними джерелами цього вітаміну також є спаржа, овес, цільна пшениця і свіжий зелений горошок. MK-7 у високих концентраціях зустрічається в натто (ферментовані соєві продукти харчування, популярні в Японії).

Вітамін K відіграє важливу роль у підтримці здоров'я кісток, оскільки відповідає за перетворення кісткового білка остеокальцину з неактивної форми в активну. Остеокальцин — це основний неколлагеновый білок в наших кістках, який закріплює кальцій в потрібному місці всередині кістки. Низький рівень споживання вітаміну К1 призводить до остеопорозу і переломів шийки стегна. Оскільки вітамін К1 зустрічається в зелених листових овочах, він може бути одним із засобів захисту проти остеопорозу у вегетаріанській дієті.

Ця стаття була написана доктором Майклом Мюррей, одним з провідних авторитетів у галузі натуральної медицини. Протягом останніх 35 років, доктор Мюррей займався складанням великої бази даних оригінальних наукових досліджень медичної літератури. Він особисто зібрав понад 65000 статей з наукової літератури, які забезпечують переконливі докази ефективності дієти, вітамінів, мінералів, трав та інших природних способів підтримки здоров'я і лікування захворювань. Саме з цієї постійно розширюється бази даних доктор Мюррей дає відповіді на питання по здоров'ю та лікування на сайті DoctorMurray.